砂锅米线是目前国内为流行的米线之一，该品类米线是出餐迅速、口味川香、浓郁辣而不燥，荤素可以随时搭配，爽滑的米线，浓浓的鸡汤，再加上新鲜的配菜可谓营养丰富，食后唇齿留香。本...
火锅作为一种美食，可谓香蜀全国，但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅，北京叫涮羊肉，广东叫打边炉，上海则谓之菊花锅等。然而，惟有重庆火锅名声大，味道美，食者多，传播远，在...
干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川绵阳，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。干锅在底料和干锅香辣油上较为讲究，每...
万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。烤鱼在制作工艺...
在如今繁忙的都市生活中，烧烤已经成为人们放松身心、享受美食的重要方式之一。而想要在烧烤领域有所建树，掌握专业的烧烤技术是至关重要的。成都作为中国美食之都，其烧烤文化更是深...
