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串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于中国众多城市。

成都作为川菜的发源地，火锅和串串香可是必不可少的特色美食。如果您想在这个行业里站稳脚跟，一定需要一定的技术和经验。那么，就来了解一下成都蜀味缘餐饮技术培训吧！

成都蜀味缘餐饮技术培训是一家专注于火锅和串串香培训的机构。他们的培训课程不仅包括理论知识，还有实战操作，能够让学员真正掌握相关技能。

关于课程设置，蜀味缘主要分为三个系列，分别是火锅系列、串串香系列和招牌菜系列。课程内容涵盖了选料、备料、加工、调味等方面的知识，还有专业的烹饪技巧和营养搭配。学员不仅能够学到做出美味的菜品，还能学到如何经营一家火锅或串串香店的经验和技能。

【串串培训内容】：
1、调料、香料、油料的选择和应用。
2、原材料的采购，及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。
3、底料的炒制方法及保管技术。
4、锅底油的配制及保管技术。

5、串串锅底、香拉油、油碟技术；
6、红油的提炼。
7、高汤的制作方法和保管。
8、菜品的加工技术和保管。
9、串串香肉类腌制及加工技术

10、学会特殊肉质的加工处理。
11、菜品的码味和保管。
12、菜品的装盘和串签技术。
13、兑锅技术和味型的调整。

14、蘸碟的不同配制方法。

15、锅底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鲜；

【串串培训种类】：

串串香火锅、麻辣串串香火锅、原味串串香火锅、鸳鸯底串串香火锅、正宗重庆串串香技术

【串串香特点】：

串串香麻辣鲜香，菜品丰富，能满足不同人群的消费。大骨高汤，配上几十种中药香料，涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美。且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。

【串串香市场前景】：

串串香实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，为了迎合并满足市场消费者的潜在需求，一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串，传承传统制作精髓并与之相结合，创新推出新派串串香，一种能喝汤的串串香！

此外，蜀味缘还提供线上、线下，甚至是定制化的培训方式。学员可以根据自己的时间和需求进行选择，学习起来更加方便和灵活。

最后，需要注意的是，除了基本的技术和操作培训之外，蜀味缘还会针对行业动态和市场需求，不断调整和更新课程内容，确保学员学到的知识和技能能够与行业发展同步。

总之，选择成都蜀味缘餐饮技术培训是一定不会后悔的。他们的专业师资、完善的课程设置和贴心的服务将为您打下坚实的技术基础，助您在火锅或串串香行业里闯出一片天地。