串串源自四川成都或乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，把它放入特制配方的锅里加工煮熟，然后放入钵中再加点卤汤上桌不点火，由顾客蘸着料碟吃。串串香是市面最火爆的项目之一，传到全国各地的每个城市县城以及乡镇的大街小巷、已经让食客们都已经熟悉串串香这个名称、即实惠又方便、让食客们食而不忘。

怎么学习串串香技术？哪里可以学串串香技术呢？成都蜀味缘正宗的串串香培训从选料、配料、炒料、火候掌握、汤料勾兑等有几十个步骤，每一个细节都是很讲究的，缺一不可，必须通过经验丰富的老师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果。成都蜀味缘的串串香技术培训从各种原材料的识别和选择，正确选择原材料会大量降低成本，我们会让客户掌握如花椒辣椒，香料的产地，用途，质量，价格等。

串串培训内容：

1、认识串串香专用药材香料；

2、了解各种串串香专用调味品；

3、串串香底料炒制和炼油工艺；

4、菜品的加工及保管工艺；

5、秘制高汤的制作技术；

6、串串香各种味型的制作工艺；

7、串串香老油炼制工艺；

8、菜品的码味及保管技术；

9、菜品的装盘及串签技术；

10、各种蘸碟的制作工艺；

怎么学习串串香技术？哪里可以学串串香技术呢？成都蜀味缘学串串香技术菜品配料核心，麻辣鲜香，菜品丰富，能满足各类人群的消费。配上几十种秘制香料，涮烫出来的菜品口感好，且底汤鲜美，解辣解燥，不用再担心上火。并且，成都蜀味缘的串串香技术培训配方教学，并不像那些小作坊公司，成都蜀味缘餐饮培训中心是一家有理想有抱负的串串香培训中心，有能力成为你背后的强大支柱!