学做卤肉，卤菜凉菜在培训学校能学会吗

在培训学校学卤菜，学还是能学会的。不过，要想在学成之后（一般来学校学习的人学习时间也就几个月）就达到做出来的卤菜凉菜让别人吃的连连叫好那种程度，还是欠点火候的。

像学校里的话，做烧烤卤菜凉菜等等培训的老师都有，他们一般都是从业了数年、数十年的，然后根据自己多年的从业经验总结出一套系统的教学方案，从而来教导学生。通过这种模式的教学，可以让学生们走许多弯路，在短时间内系统地掌握更多的东西。

不过细细想一下，说在几个月内学到老师们毕生的“功力”，是不是有点不现实呢？

当然，要说学到师傅身上几成了“功力”，那还是可以的；如果自己还愿意课下花更多的精力去钻研，那再多几成也不是不可能的。

川味卤菜凉菜培训，成都怎样学习卤菜技术

可以去培训学校学习一下，不够学校的东西没什么实践性，再去生意好口味好的店实践下，如果能调出一样的味道，基本上能出师了。