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成都金牛重庆火锅技术培训班哪里专业?

编辑:四川小吃培训时间:2020-01-03 14:33
火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候。
众所周知餐饮行业是一个暴利的行业!但是我们该怎么走进餐饮行业呢?或者说我们该选餐饮中的什么入行呢?重庆火锅的美名,早已深入消费者的心,可谓是名扬天下!现在全国各地如今已经开有上万家重庆火锅店。重庆火锅,是一个耀眼的重庆美食符号,甚至是一个中国美食符号。
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
成都金牛重庆火锅技术培训班哪里专业?,要做特色火锅就不能去那些比较大的培训机构,原因很简单,因为他们教授的课程比较统一,那么市面上大多数的火锅都是他们所教出来的,谈特色就没什么特色了。学特色火锅就要找火锅行业中的精英老师来教学,他们教的火锅因为地道独特,所以一般市面上都比较少见,而生意比较火爆的火锅店的技术大多来至于这些精英师傅。
培训内容:
干锅豆腐、虾锅、鱼锅、羊肉火锅、狗肉火锅、兔肉火锅、牛肉火锅、小肥羊火锅、片片鱼火锅、滋补鸭火锅、10元时尚小火锅、自助火锅、鸳鸯火锅、四川肥肠火锅、酸菜鱼火锅、菌类火锅、麻辣鱼火锅、毛肚火锅、三鲜火锅、重庆火锅、大骨头火锅等。
培训项目传统老火锅
  口味:麻辣味、骨汤、清汤
火锅培训内容:
1.讲述传统老火锅设备的认知和使用方法;
2. 传统老火锅所需食材及原料讲述;
3. 传统老火锅的制作方法和工艺流程实操;
4. 传统老火锅与其它佐料的配比;
5. 传统老火锅的底汤制技巧;
6. 各类秘制蘸料的制作制作方法及流程。
成都金牛重庆火锅技术培训班哪里专业?,蜀味缘火锅在老式火锅的基础上推陈出新,在营养保健功能方面取得了巨大的突破,保持了传统火锅麻、辣、烫、鲜的特点的同时,还攻克了油腻燥热的难关,在色、香、味、养四个方面形成了自己独特的风格,麻辣香郁而不燥,爽口舒心更养人。重庆老锅技术培训哪里好?蜀味缘火锅作为重庆火锅经营的先行者,当然是您的不错选择。火锅底料技术培训,更可以教授学员根据季节的不同,相应的每个季节都主打锅底。冬天有驱寒养生的锅底,夏天有祛暑降火的锅底,春秋季有滋补养颜的锅底。
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