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成都钵钵鸡小吃技术培训_四川特色钵钵鸡小吃培训哪家好
特色钵钵鸡小吃技术培训
成都钵钵鸡小吃技术培训_四川特色钵钵鸡小吃培训哪家好
钵钵鸡出现在四川,是川菜的一种。传承到现在已经有百年历史。其做法简单食用方便,味美脆爽,准备好食材后,把食材腌制入味,串成串在高汤中煮熟,然后在陶钵内装入调制好的汤料,把鸡片,鸡杂,鸡肠,鸡翅尖等食材放入钵钵中,这样就做成了美味的钵钵鸡,佐料麻辣,皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中。很受年轻人的喜欢,吃奶汤面时配上钵钵鸡,味道更胜,大家可以一试。四川钵钵鸡技术培训哪里有?成都特色钵钵鸡技术培训班哪家好?欢迎各位前来蜀味缘餐饮培训学校学习正宗的钵钵鸡技术。

钵钵鸡的陶钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。
钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐。钵钵鸡,还是可以观赏的。将肉煮熟,不能煮烂,八分火候就行。晾干,切成片,用竹签分门别类串成串。肉片是肉片,脏腑是脏腑,鸡腿是鸡腿,翅膀是翅膀。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的;青花钵为上,粉红的肉,青绿的汤,翠蓝的钵。

蜀味缘钵钵鸡技术培训内容:
1、秘制高汤的制作;
2、菜品的码味及保存;
3、菜品的装盘及串签技术;
4、各种蘸碟的制作工艺;
5、了解各种调味品;
6、底料的炒制和炼油工艺;
7、菜品的加工及保存;
蜀味缘餐饮培训以藤椒油调制的拌料晶莹翠绿,麻而不腻,清香浸人,甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉,紧跟在奇香后面的,是一股山野的浸人清凉。将用竹签串好的菜放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴,麻辣鲜香。

蜀味缘钵钵鸡学习优势:
随到随学、全日授课、实际操作、手把手教、包教包会。100%真材实料操作,不控制原料设备提供技术支持与咨询,不用担心跟不上或学不会了。学习时间自由,灵活。不限定学习时间,学会为止,零基础也不用担心学不会,把您教会,您的满意,是我们的责任。
 
 
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