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重庆小面培训 面食培训味道好且正宗
重庆小面技术培训
重庆小面培训 面食培训味道好且正宗
    面条作为北方的主食,深受北方人的喜爱,按理说面条在北方更为受欢迎,其实不然。在美丽的川渝地区就有着四川担担面,宜宾燃面以及重庆小面等多种具有代表性的面条。川味面食历史有名,其中担担面、麻辣小面、抄手、水饺等的确迷倒不少的吃货。可是随着重庆小面尤其是代表品牌八碗香果面迅速地发展,人们对于面食的味道,食材配型,品种,色泽,营养,健康等有了新的要求和消费标准。
 
    如果还是传统开面馆的老办法,那么很大程度都适应不了现代人的消费理念。四川特色面食培训哪家好的问题越来越艰巨化。面条的选用和自制方法,机制面,手擀面,拉面,刀切面,鸡蛋面,蔬菜面等都能够做出美味面条的。面条技术工艺必备“两酱两汤一油”,被称为面食培训技术学习的精华绝招。在配上独特的精炼油辣子红油和迷香麻椒油调味品香料,以及各类各样的臊子成就了现如今的川渝地区的独特美食。
 
    重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型。其中佐料是重庆小面的灵魂,一碗是否合格的面条全凭调料提味儿。先调好调料,重庆小面的佐料多达十数种,再放入煮好面条。去过重庆的朋友可能吃过重庆小面,但是对于重庆本地生活的人来说,小面也算是一天当中的主食。
    重庆小面小吃培训中的“红”与“青”分别代表的是辣椒与青菜。提醒店家多红就是多辣椒多青就是多青菜这种独特的口语在重庆广泛使用。主料为新鲜面条,由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”,“水叶子”。面身类主要分为三种。直径为2毫米左右,截面正方形或圆形的面称之为“细面”;宽度4毫米,厚度1毫米左右,形似韭菜叶子,重庆人称之为“韭菜叶”;宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般店家都有这三种面身供顾客选择,默认细面。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
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